Apollo Nova

Symbol poctivého řemesla a tradice

Počátky myšlenky na vlastní značku sahají až do doby, kdy Maroš Potůček vyrůstal v malé obci Brekov. V nedaleké palírně svého kmotra Ľubomíra poslouchal vyprávění postarších známých o výrobě domácích lihovin. Než se však rozhodl vdechnout této inspiraci život, sbíral cenné zkušenosti za barem. Nejprve ve slovenském Záhiru, později v prestižním londýnském Termini. Právě zde si osvojil disciplínu a preciznost, které ho vynesly mezi respektovaná jména doma i v zahraničí a přinesly mu ocenění Falstaff Bar & Spirits Award s titulem Nejlepší barman Slovenska.

Po návratu domů spojil síly s profesionálním týmem tvořený Martinem Hudákem, Márií Juríkovou a Oli Džupinkovou, aby společně uvedli na trh Apollo Nova Beet Distillate – řemeslný destilát, který je poctou rodnému kraji i rodinné tradici. Základem jsou pečlivě vybrané červené a cukrové řepy ze srdce Slovenska. Cukrová řepa se ručně čistí, seká a následně prochází 28denním enzymatickým kvašením v tancích. Poté je destilována v měděných kotlích s parní infuzí červené řepy.

Výsledkem je jemný, aromatický destilát s lehkou sladkostí a zemitým charakterem, se kterým lze pracovat jako s prémiovým agávovým spiritem nebo řemeslným agricole rumem. Skvěle chutná samotný, ale vynikne i v koktejlech – od klasik typu Paloma, Negroni či Bloody Mary až po originální signature drinky jako Bird Valley Paloma. Ať už se rozhodnete pro kteroukoliv podobu, vždy se vám dostane skvělého chuťového zážitku, který propojuje lokální řemeslo, unikátní chutě regionu a globální přístup.